受白酒产业结构的调整及宏观大环境的影响，今年白酒消费市场整体呈现疲软态势，商务、流通等场景的销售相较乏力。面对库存高企、动销缓慢的市场现状，无论是酒企还是白酒行业急需寻找突破口，在“存量竞争”时代撬开一片市场。

相比之下，婚宴等宴席市场，因近几年的积压需求正逐渐释放，无疑使得宴席场景成为今年为数不多的拉动白酒企业动销的增量市场。

诸多白酒企业愈发重视宴席消费场景搭建，纷纷加速布局宴席市场，增加更多产品销售机会，更试图借助宴席场景与消费者搭建起交流空间，增强品牌影响力。

01 宴席之战白热化，酒企宴席落地困境重重

婚宴、寿宴、升学宴等宴席市场，消费群体广泛，开瓶率高，再加上宴席市场具有白酒品牌集中性强、营销针对性强等诸多优势，历来是白酒企业的竞相争夺的战场。众多酒企在宴席产品开发、促销投入方面都下足了“血本”，但真正实现宴席渠道突围的却寥寥无几。

在市场运作及落地环节层面，酒企往往会面临以下困境：

①宴席组织管理缺乏有效监管，导致市场乱价现象频发

很多酒企为了撬动宴席市场，常常采用大力度的扫码红包等促销手段吸引消费者。但在实际执行过程中，由于缺乏有效的监管，部分门店往往虚报订单，领取优惠后以低价售卖宴席用酒到二批市场，造成窜货、宴席产品回流等问题。这不仅使得大量的促销费用无法转化为实质性销售，反而因费用截流而危及到产品价格的稳定，使酒企难以有效追溯和区分窜货产品。

②宴席市场信息获取渠道受限，酒企与关键角色连接乏力

宴席作为酒类消费的重要场景，其订单并非偶发事件，无论是酒店、烟酒都需提前预定。因此，该渠道的出货具备极强的确定性，渠道终端在宴席场景中成为关键角色。目前，大多数酒企主要依赖渠道终端来获取宴席订单信息，却未能与这些终端形成有效连接。

这种信息获取渠道的局限性，导致酒企在产品品牌、宴席力度、渠道利润缺乏明显竞争优势的前提下，难以确保自己的产品在终端成为首选推荐，宴席推广也显得相对被动。

③业务员工作繁重，费用执行不透明

传统的宴席开展过程中，业务员需要手工登记和事后核查大量信息，包括宴席场次、用酒数量、奖励发放门店发放的奖励、宴席主赠送的奖品等。尤其是在销售旺季，数据量急剧增加，业务员需要投入大量时间和精力进行信息收集和上报，使得业务员工作负担沉重，效率低下。

同时，由于缺乏有效的监管机制，宴席活动费用无法得到有效监管，数据容易造假且不精准，使得费用执行缺乏透明度，影响了酒企的财务管理。

④费用核销报销不及时、终端配合度低落地困难

传统宴席促销活动中，终端门店往往需要在宴席结束后等待较长时间才能领取奖品。繁琐的内部报销流程延长了宴席主和终端门店的核销时间，这种非即时性的激励极大降低了门店的积极性，导致终端活动配合度低，活动落地困难重重。

⑤宴席产品开瓶率低、退货率高，难以连接消费者

尽管宴席市场回暖，但消费者对于宴席用酒的开瓶意愿并不强烈。许多地区实行宴席产品未拆包装可退货的政策，酒摆上了酒桌，但消费者并未开瓶，导致大量宴席产品被退回，消费者与宴席产品之间并未产生实质关联，酒企难以与消费者建立有效连接。

02 酒客多“宴席酒”系统解决方案

针对以上酒企在宴席场景所面临的痛点，酒客多正式推出了“宴席酒”数字化营销解决方案。通过引入小程序等数字化工具，对传统宴席业务流程进行深度整合与重塑，实现业务流程的全方位在线化、数据资产化管理，从而确保酒企的宴席费用能精准投入到业务员、终端门店、宴席主及消费者之中，更实现了宴席政策的精准触达，大幅提升了用户的开瓶率，并有效助力终端去库存化，进而帮助酒企实现运营成本的显著降低。（复制链接联系客服体验系统后台：https://www.hishop.com.cn/jkd/tijiao/?mudi=mt）

酒客多“宴席酒”解决方案主要是针对白酒的宴席场景，通过宴席激励，有效调动各方人员的参与热情。门店因利润激励而积极地发展宴席主；业务员因明确的奖励机制而全力推广产品；宴席主因享受到批量购买的优惠政策而更倾向于选择与酒企合作；消费者则通过扫码活动获得了实实在在的实惠，进一步促进了产品销量。这种良性的互动和共赢机制，不仅提升了各方参与者的满意度，更实现了宴席场景的全方位数字化。

①数字化管控，避免宴席用酒二次流入市场

该方案采用了独特的特殊码段设计，用于精准区分宴席产品，并在产品出/入库时绑定终端门店、业务员信息。通过系统可实时查看与门店/业务员绑定的产品开瓶情况，便于终端迅速发现并回收未开瓶的产品；酒企则可追溯宴席产品去向与经手人，从而在源头上管控产品流向，实现对宴席产品的有效追踪和管理，有效避免了宴席用酒流入二级市场。

②重塑渠道秩序和体系，实现降本增效

终端门店/业务员可以通过小程序迅速绑定客户，进行精细化的客户管理、画像分析和标签管理，进而提升服务精准度和客户满意度。同时，宴席申报、终端返利等业务流程均实现了在线化处理，大大简化了操作流程，提高了工作效率。

宴席活动发起后，平台将智能分配宴席申报单到该客户所属的终端操作端，终端扫码确认参与宴席的产品箱数，可以定向给予不同宴席主针对性的奖励；宴席申报单与用酒扫码出库单紧密关联，实时同步至ERP系统，自动扣减库存，让终端更快捷服务会员的同时也有效消耗了终端库存，形成共赢的局面。

宴席结束后，终端门店/业务员可轻松操作接单与结单，系统自动完成相关流程。结单时门店可领取绑定客户产生的单次返利，系统则对终端举办的宴席进行数据统计与分析，为酒企提供直观的宴席数据反馈，助力其精准分析活动效果，选择按照季度/年度给与终端相应奖励，从而构建起酒企——终端——消费者的紧密链接。

③减轻业务员和门店落地工作量，提高了工作效率

业务员和门店通过系统可在线完成宴席申报、客户管理等整个宴席活动的执行工作，实现了整体组织人员及业务流程的自动化和智能化，极大地减轻了他们的工作负担。同时，宴席主可通过LBS现场自动拍照功能获取奖励，无需业务员额外核查，退货酒水也可让门店主扫码重新参与常规促销扫码活动，实现资源的最大化利用。酒企则可以通过系统同时在线处理多个宴席有礼活动，实时掌握活动进展和业务情况，实现精准管理。

④建立即时奖励机制，宴席费用执行高效透明

通过设置奖励门槛和自动筛选机制，系统能够精准识别并即时激励达到目标的业务员和门店。门店扫码与宴席产品绑定，根据消费者的扫码数据可以实时统计终端门店的开瓶数，确保奖励的真实发放。这种真实的数据反馈不仅确保了每一笔费用的流向明确、奖励发放准确，也避免了宴席费用截留和虚报等问题，提高了宴席费用的使用效率，进一步增强了酒企与合作伙伴之间的信任。

⑤数字化加持开瓶扫码，提升宴席开瓶率

通过数字化加持开瓶扫码活动，为业务员、宴席主、门店和消费者都设置了充分的奖励政策。通过扫码完成精准返利，激励参与人员积极参与开瓶扫码活动，提升宴席产品的活动曝光度和市场推广力度。

激励业务员！

在宴席结单时，系统将自动计算开瓶数量及开瓶率，从而精准筛选出达到既定目标的业务员，对他们进行返利激励，使他们能够即时领取宴席活动的丰厚奖励。这种即时奖励的方式能够极大地激励业务员积极投入销售推广工作，进而提升整体销售业绩。

发展宴席主！

宴席主在举办宴席期间可以参与扫码抽奖活动，设置多重奖品机制，大大增强宴席主的开瓶主动性；同时通过用酒量、开瓶率、宴席桌数等进行数据统计和分析，符合奖励条件可以获得现金奖励等，由此提升开瓶率。

导流终端门店！

终端门店扫码与宴席产品绑定，根据终端举办的宴席次数、消费者的开瓶率进行实时数据统计和分析，从而自动获取返利奖励，其中宴席主奖品直发至对应终端，宴席主在到终端兑奖，目的是给终端进行导流，让终端加深跟用户的链接，形成酒企——终端——消费者bc一体的深度链接。

直连消费者！

将宴席用酒关联扫码抽奖活动（一码单扫/一码十扫/指定开大奖等），通过加大消费者红包奖励，吸引消费者开瓶扫码兴趣，杜绝产品退货概率，真正提升宴席开瓶率。

用户扫码抽奖页效果预览

结语

酒客多“宴席酒”系统解决方案通过数字化手段，实现了对宴席市场的精准触达和高效管理，对酒企在宴席场景中的多个痛点逐个击破。

在激励机制上，采取了创新的双重刺激策略，即通过加大消费者红包奖励与终端推广奖励，为BC两端用户带来丰厚的回馈。这一策略不仅激发了消费者的购买热情，促进了产品的开瓶率，更推动了酒企的高效集中出货与产品推广，为高转化率宴席的诞生注入了强大动力。

与此同时，系统针对宴会地址、宴席桌数、用酒数量、奖励品类等关键信息进行了更为精准的数据统计与管理。这一举措不仅为酒企提供了详尽而精准的市场数据，更通过大数据分析技术，为酒企发掘潜在客户、制定精准营销策略提供了有力支持。通过这一方案，助力酒企实现对宴席渠道的深度拓展，推动业务的持续增长。

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【湖南酒客多网络技术有限公司，简称酒客多，是长沙海商网络技术有限公司全资子公司，成立于2012年，是国内领先的酒水行业数字化服务商，专注为酒企提供数字化营销咨询及解决方案，围绕酒企渠道管理、动销提升及酒企消费者运营等核心业务，提供全域全业务全场景数字化营销解决方案，包含一物一码、封坛酒、定制酒、宴席酒、回厂游、消费者运营、私域运营、BC一体化等数字化业务场景，致力为酒水企业打造数字化营销闭环，实现业务增长。

酒客多本着“助力酒企实现数字化营销”的宗旨，服务了国酒茅台、泸州老窖、珍酒、国宝李渡、劲牌、武陵酒、酒鬼酒、内参、华致酒行、国洋酒业、中酿品致、曾品堂、金六福、陕西杜康、湘窖酒业、石湾酒厂等超1000+酒企客户，未来，酒客多将在酒企私域数字化转型领域持深耕，更好地为广大酒企提供技术支撑及行业解决方案。】

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