在刚刚过去的五一黄金周，苏州文旅市场再创新高。据相关数据显示，苏州五一假期共接待游客1020.91万人次，同比增长11.05%，其中苏州本地游客占比约30.29%，外地游客占比69.71%……苏州成为全国热门旅游选择。

稻香村苏州观前街店

“五一去了苏州旅游，在稻香村观前街店里尝了碧螺春茶酥，特别好吃”、“最喜欢稻香村的新国潮糕点，颜值高口味多，这趟苏州没白来。”“稻香村线上也可以买，下了好几单给家人尝尝，省的装行李了！”受旅游消费市场强势复苏的拉动，中华老字号稻香村（苏州）的线上线下销量持续攀升，五一期间稻香村苏州观前街店更是客流如织，各类糕点产品深受消费者尤其是年轻消费者的广泛好评与追捧。

创新产品，将“国潮+健康”融入糕点

作为中国糕点行业历史最为悠久的老字号企业之一，稻香村深知适应时代和消费者需求的重要性。近年来，为迎合消费市场年轻化的大趋势，稻香村积极调整发展路径，从产品、体验、渠道等多个维度共同发力，建立品牌与年轻消费者之间的关系链接，成功占据了年轻化高地。

在产品方面，稻香村聚焦年轻群体的消费需求和健康饮食理念下的市场趋势，基于“国潮+健康”创新理念持续发力，不仅将传统文化和时尚元素相融合，还在传统糕点制作技艺的基础上进行技术革新，降低成分中的糖度、油度，创造出了一系列既有“国潮”风情，又具有现代审美趣味的新国潮健康糕点，目前已在消费市场获得较高的知名度和美誉度。

稻香村碧螺春茶酥

部分用户反馈

以爆款国潮茶点碧螺春茶酥为例，稻香村将碧螺春与苏式糕点这两张苏州“名片”在舌尖上完美融合，外皮以抹茶粉上色，采用传统工艺制作酥皮，酥层清哳，入口酥香。内部馅料则是将碧螺春茶磨成粉，再融入豆沙馅中，细腻软绵。里外搭配在一起，口感平衡，抹茶的微苦被碧螺春的清甜化解，味蕾全是沁人心脾的茶香。据悉，稻香村碧螺春茶酥已累计售出超100万块，成为糕点领域的“顶流”。

稻香村牡丹鲜花饼

还有去年6月入选《中国特色风味食品标志性产品名录》的稻香村牡丹鲜花饼，其以菏泽种植的丹凤牡丹花瓣、优质小麦粉为主要原料，采用先进的食品科技配比，在保持口感的同时降低卡路里摄取量，符合现代消费群体的健康饮食理念，产品一经上市深受好评。在第33届菏泽国际牡丹文化旅游节期间，稻香村牡丹鲜花饼成为了众多游客来山东必选的特色伴手礼之一。

此外，稻香村还一直通过跨界联名来实现国潮化的产品创新。目前，其已经与王者荣耀、元气森林、功夫熊猫、HelloKitty、中国航天等100多个品牌IP实现跨界联名，让“稻香村”品牌不断提升国潮化和年轻化。

优化体验，打造个性化新型门店

在消费者购物体验以及品牌形象塑造中，消费场景也是关键要素之一。近年来，为了满足消费者的不同需求，走进新兴消费圈层，稻香村积极部署门店的焕新升级，为消费者提供更潮流的购物体验。

稻香村苏州观前街店

早在2021年，稻香村抓住“国潮”风口，将百年旧址苏州观前街店升级改造为国潮体验店，体验店立足传统苏州文化，对店面风格、产品等进行全面升级。空间设置上，有文化体验区、手作区、休闲区和直播间；产品方面更是融入红楼梦、苏州园林、乾隆探店等文化大IP，仿佛一处精致浪漫的现代生活秀场。换装重新开业后的稻香村观前街店，成为了苏州观前街数十个老字号中，创新发展的标杆性旗舰店，目前也是很多游客来苏必打卡的“网红店”。

稻香村苏州平江路现烤门店

首家国潮体验店的成功，赋予了稻香村引领国潮的底气。2023年9月，稻香村再次打造新型门店，在“东北第一街”沈阳中街开设了东北首家现烤旗舰店，得到了市场广泛关注和积极反响；今年3月，稻香村苏州平江路现烤门店开业，吸引了大批年轻消费者竞相打卡。据悉，近期稻香村还计划在苏州的山塘街、寒山寺等历史文化名区进行新型门店布局。

拓展渠道，“线下+线上”双擎驱动

现如今，得益于互联网技术的飞速发展，网上购物成为了年轻人的日常消费形式。对此，稻香村在部署线下新型门店的同时，积极拓展互联网营销渠道，通过入驻各大电商平台、直播带货等形式，促进便捷消费和个性化服务，消费者不到店，也能品尝到正宗老字号的美味。

早在2009年，稻香村就敏锐洞察到电商高速发展的趋势，开启“稻香村+互联网”的新型模式，并在实践和探索中不断优化、深化。其不仅入驻天猫、京东等电商平台，根据消费者需求定制电商产品包装，优化线上产品销售种类，与此同时还制定出合适的推广策略，稻香村逐步打开了线上销售渠道，并连续多年领跑各大电商平台糕点和月饼品类销量榜单。

不仅如此，稻香村还是较早一批开启直播带货的中华老字号。2020年，稻香村抓住电商直播的风口，从与头部主播合作直播带货到搭建品牌直播矩阵，通过抖音、快手等新电商平台深入探索新型电商发展模式。目前，稻香村已经形成电商业务的全链路运营，并在多地建有电商物流仓，有力保障电商业务发展。

在去年iiMedia Ranking（艾媒金榜）发布的《2023年中国中式糕点品牌排行榜TOP10》和《2023年中国消费者十大首选月饼礼盒品牌榜单》中，稻香村斩获两个榜单的第一名。

创新产品、优化体验、拓展渠道，稻香村在年轻化转型方面的探索和实践，不仅展现了品牌的创新精神和市场敏锐度，也让消费者看到了中华老字号争当新时代弄潮儿的决心和崭新的可能性。

 

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