是什么让外交部发言人毛宁，在海外社交平台，连发两篇帖文推介乐山，并诚挚邀请更多海外友人来嘉州，探索更多地道四川美食？
原来是来自25个国家的30余名国际网红来乐山啦！
7月7日至8日，来自25个国家的30余名网络达人受邀来到乐山，品美食、赏美景，用镜头向全世界多维度展现乐山独特的人文魅力，呈现出地道、可爱的中国形象。
交流参观团先后前往了苏稽古镇、乐山职业技术学院、乐山大佛景区和张公桥美食街，观看了嘉阳河川剧代表性的“变脸”和“吐火”表演，参观了“山是一尊佛，佛是一座山”的乐山大佛，品尝了乐山特色的甜皮鸭、跷脚牛肉、钵钵鸡、花式冰粉、蛋烘糕、绵绵冰等美食。
其中，纪六孃甜皮鸭（张公桥店）让外宾们久久驻足，深刻体验。在现场，各位国际友人们一边聆听讲解一边品尝，交流心得。还纷纷拿起手机记录下这难忘的一刻，并通过各自的社交媒体平台，将这份“乐山非遗味道—纪六孃甜皮鸭”分享给全世界的粉丝。
在以辣盛行的四川，纪六孃甜皮鸭靠独特的甜味征服无数吃货，这次，又征服了国际友人，靠的就是坚持了三代的：选→精配→秘卤→熬浆→刷糖五大工艺传承。
鲜选
好味道离不开好食材，纪六孃的甜皮鸭，从选鸭开始就极为严格。全部选用生态土鸭，肉质更紧实，无皮下脂肪。
精配
纪六孃的老卤汤底由独家秘方配制，将八角、肉桂、茴香等常规香料和多种名贵中药材按比例配好，投入到锅中卤制，使得老汤滋味越熬越醇香。
秘卤
将鸭子宰杀洗净后，进入文火秘卤的过程。在整个卤制的环节，不添加糖色、不使用任何添加剂，就利用汤底本身的香味慢慢浸润，这样出来的甜皮鸭，不仅卤香浓郁，吃着也健康放心。
熬浆
之后就到了关键的步骤——炸制和熬浆，很考验制作工艺，对火候和时间要有精准的把控。熬浆，将清水烧沸后，下入一定比例的冰糖和麦芽糖，小火熬至完全融化呈棕红色，整个过程一气呵成，令人着迷。
刷糖
最后，再给炸好的鸭子表面刷上放凉了的麦芽糖浆，让原本咸鲜焦脆的鸭皮，充分吸收香甜的味道，可谓是“点睛之笔”。
以甜闻名、以酥留心，老店·老卤·老味道，对于乐山人来说，甜皮鸭不仅是日常餐桌上的美味，也是走亲访友时的常见礼品。它承载着乐山人的味觉记忆和情感寄托。纪六孃甜皮鸭再一次代表乐山特色美食出圈招待国际友人，是对纪六孃甜皮鸭美味的肯定，更是对它的鞭策！
为大佛而来，被美食俘获。乐山美食以麻、辣、鲜、香享誉全国，仅名吃就有百种之多，其味温和，绵香悠长，用料更是精细。钵钵鸡、油炸串串、麻辣烫、蛋烘糕、豆腐脑、钵钵鸡……好吃的乐山，期盼着更多朋友们的光临！
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