海底捞多元化战略再启新篇：首家炸鸡店亮相，多品牌矩阵加速布局

2024-08-30 10:55:30 中国软件网

消费提振时代，餐饮行业的创新层出不穷。头部餐饮企业海底捞在创新主品牌火锅业务的同时，自2023年起进一步加大了对新品牌的孵化力度，探索了嗨捞火锅、苗师兄香锅、五谷三餐、焰请烤肉铺子、汉舍等品牌。近日，海底捞全国首家炸鸡品牌“小嗨爱炸”在太原盛大开业，海底捞多元化战略再启新篇。

小嗨爱炸的开业，不仅是海底捞对年轻消费群体喜好的精准捕捉，更是其品牌年轻化、时尚化战略的重要落子。海底捞小嗨爱炸炸鸡店位于太原市中心，店铺面积约70平方米，以明亮的fendi黄为主色调，轻奢年轻。店内设置精巧，既满足了堂食顾客对舒适环境的需求，也兼顾了快节奏都市人打包带走的便捷性，完美契合了炸鸡品类灵活多样的消费特点。

与传统炸鸡品牌的裹酱方式不同，海底捞小嗨爱炸创新性地提出了“拌酱”概念，通过高品质酱料与独特手法的小锅现拌，赋予了炸鸡更加丰富多元的风味体验。无论是选用长白山野蜂蜜的蜂蜜芥末酱，还是山东益都辣椒的甜辣酱，或是澳洲车打芝士的芝士酱，每一种酱料都体现了小嗨爱炸对食材品质的极致追求。

产品方面，小嗨爱炸坚持“少而精”的原则，通过精选的炸鸡、小吃及饮品组合，降低了消费者的选择难度，同时以套餐形式提供性价比极高的美食体验。开业以来，雪花芝士炸鸡、雪花芝士球、香菜青柠炸鸡等特色产品迅速成为年轻消费者的心头好，其独特的风味与高颜值外观，成功吸引了众多食客的目光。