江阳区是中外闻名的“泸州老窖特曲”发源地,素有“川南重镇”、“酒城”等美誉。这里独特的地理和气候条件为白酒的生产提供了得天独厚的生态环境。泸州历史悠久,是中国浓香型白酒原酒的传统酿造基地之一。泸州老窖,作为中国白酒的领军品牌,与江阳区携手共建泸州酒业集中发展区酿酒基地,共同提升当地产业的竞争力,推动整个泸州江阳地区经济的多元化发展。
在本次活动中,团队成员们将通过讲座向广大群众普及微生物与人体健康的密切关系,以及在发酵行业中的关键作用。同时,成员们也将与江阳区白酒技术人员共同探讨微生物与发酵技术的结合,寻求创新产品类别的可能性,助力乡村振兴,擦亮江阳区的“明信片”,展现其独特的魅力。
准备工作
在前期的准备中,团队成员们通过老师的帮助取得了与泸州老窖工作人员的联系,并通过线下讨论制定了详尽的实践计划。同时也精心准备了互动性的演示文稿以便让宣讲活动更加顺利进行。
营养健康宣讲
为了增强群众对食品生产中微生物应用的认识和健康饮食意识,本团队采用互动型的宣讲方式,设计了花青素变色、酒酿制作、月饼制作、爆爆珠制作等小实验,在南京和泸州两地开展营养健康宣讲,让同学们在动手操作中了解到健康饮食对人体肠道菌群安全的影响以及发酵行业中微生物所起的关键作用。
实地参观
泸州市江阳区为中外闻名的“泸州老窖特曲”发源地。为了更好地了解微生物发酵工艺,了解当地技术水平,切身实地感受科研氛围,团队成员们来到了四川泸州,实地参观国家白酒产业计量测试中心和国家固态酿造工程技术研究中心。
技术交流
团队成员们深入江阳区白酒特色工厂的生产一线,在专业技术人员的指导下,了解专业发酵的工业化生产技术,并探讨提高微生物与发酵行业结合创新的可行性。
总结
本次社会实践不仅传播了科学的人体肠道菌群知识,让群众了解了微生物对于人体肠道健康影响,提高了健康饮食意识;还加强了团队成员与江阳区当地专业发酵人员的技术交流,为江阳区的发酵产业发展注入新的活力。微生物在发酵行业中能起到锦上添花的作用,越来越多企业对微生物发酵应用持积极态度。
乡村振兴·青春笃行,未来成员们还将继续传播科学的人体肠道菌群知识,维持与专业人员的技术交流,给乡村食品产业带来新的发展机遇。
供图:“窖醒青春”泸州老窖实习实践团
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